Зимние согревающие специи и приправы

18.10.2022 by alex_herp

В зимнее время у каждого человека есть риск замерзнуть во время длительного нахождения на улице. Для того чтобы этого не случилось, можно использовать различные приемы для поддержания тепла собственного тела.

Холодное время: согреваемся правильно

Первое, о чем думает любой из нас, при наступлении морозов это теплая одежда. Правильно подобранная одежда с применением натуральных материалов и современных технологий действительно поможет не замерзнуть даже в самое холодное время.

Еще один способ не мерзнуть зимой сделать свое питание в этот период более калорийным. Организм человека тратит значительную часть полученной из пищи энергии на то, чтобы согреться. В зимнее время люди чаще потребляют пищу, богатую жирами и углеводами.

Однако этот способ может подойти далеко не всем и не всегда. Он вряд ли подойдет тем, кто придерживаются правильного питания, и стремится снизить собственный вес.

Приправы и специи

Не замерзнуть на холоде может помочь использование в питание приправ и специй с согревающим эффектом. К «горячим» специям можно причислить душистый перец, корицу, кардамон, гвоздика и куркуму, читайте подробнее.

При использовании их в приготовлении напитков, супов и вторых блюд вы обязательно почувствуете согревающий эффект.

Душистый перец – специя, которая получила самое большое распространение. Он способен усиливать ток крови, богат витаминами А и С, а также различными микроэлементами.
Корица улучшает пищеварение и разгоняет кровь. Она способна лечить простуду и обладает ароматным и сладко-острым вкусом.
Кардамон способствует ясности ума и общему ощущению легкости. Его согревающие свойства известны с давних времен. Его регулярное потребление повышает сопротивляемость организма непогоде и повышает настроение.
Гвоздика знаменита своим ярким ароматом. Помимо этого обладает бактерицидным и ветрогонным свойствами.
Куркума – знаменитая мясная специя. Большинству из нас она знакома, как основная составляющая часть смеси специй «карри». Именно она придает желтый цвет блюдам. Обладает согревающим, антисептическим и восстанавливающим свойствами.

Глинтвейн

Одним из главных согревающих напитков холодного времени является глинтвейн. Его можно приготовить как на основе красного вина, так и в безалкогольном варианте – на основе яблочного или вишневого сока.

Для приготовления классического глинтвейна нужно взять 1 литр красного сухого вина, 1 палочку корицы (либо 1 ч.ложку), 3-4 ложки сахара, несколько долек лимонов и апельсинов, 2-3 палочки гвоздики, а также немного имбиря и душистого перца.

Все это нужно довести до кипения на медленном огне и дать слегка остынуть. После этого напиток можно разливать по чашкам и наслаждаться его пряным вкусом.

При изготовлении безалкогольного глинтвейна вино в рецепте следует заменить тем же количеством яблочного или вишневого сока.

Мясной бульон со специями

Хорошим согревающим эффектом обладает обычный мясной бульон со специями. Что может быть лучше тарелки бульона со специями после длительной зимней прогулки! Для приготовления бульона вам необходимо мясо (свинина, говядина или курица) и чистая вода.

Мясо необходимо отварить на медленном огне со специями (перец, лавровый лист), затем процедить и разлить по тарелкам. При желании можно добавить сухарики, свежую зелень и вареное яйцо.

При употреблении блюд и напитков со специями следует помнить следующие рекомендации:

Специями не стоит злоупотреблять.
Большое количество острых приправ может обжечь слизистую желудка.
Не стоит есть блюда с этими специями прямо перед выходом. Это наоборот может привести к быстрому переохлаждению.
Ограничьте потребление специй перед сном – иначе не сможете заснуть.